Jawa tengah sangat terkenal dengan budaya dan adat istiadatnya, selain itu Jawa tengah juga mempunyai makanan khas yang sangat unik-unik dengan rasa yang nikmat, maka tak jarang wisatawan akan berburu kuliner makanan khas Jawa tengah.
Jawa tengah terbentuk dari beberapa daerah, dan di setiap daerah pun berbeda-beda pula makanan khasnya, maka belum puas rasanya jika datang ke pulau Jawa tanpa mencicipi makanan khas di setiap daerah yang di kunjungi. Berikut ini beberapa makanan khas Jawa Tengah.
1. Kupat Tahu
Kupat Tahu adalah makanan khas Magelang yang terbuat dari tahu, kupat, seledri, taoge, dan bawang goreng, makanan ini sangat terkenal hingga di kota-kota besar.
Bumbu pelengkapnya pun cukup sederhana, hanya bawang putih , kacang tanah, cabai rawit, dan gula Jawa merah.
Cara membuatnya pun sangat mudah, maka tak jarang jika banyak penikmat Kupat Tahu yang membuatnya di rumah. Rasa yang dominan manis dan seger ini sangat cocok di nikmati siang hari.
2. Lumpia
Makanan khas Jawa ini berasal dari kota Semarang, yang berawal dari seseorang berasal dari Tionghoa yakni Tjoa Thay Yoe menetap di kota Semarang dan membuat lumpia yang memiliki cita rasa lokal.
Hingga saat ini lumpia menjadi makanan yang sangat di gemari dan menjadi khas, hingga kota Semarang mendapat julukan Kota lumpia, bagi anda yang berkunjung ke kota ini belum afdol jika anda belum mencoba makanan ini.
Bahan baku lumpia berasal dari tepung, telur untuk kulit luarnya, dan dapat di isi sesuai selera anda seperti, sayuran, telur ayam, daging, seafood, rebung dll. Dan untuk bumbu nyapun hanya, bawang putih, garam, margarin, air matang
3. Tahu Susu
Boyolali mempunyai icon daerah Patung sapi perah yang besar, maka tak heran jika Boyolali menjadi salah satu produksi susu sapi terbesar, makanan khasnya pun berupa olahan Susu , seperti Tahu susu, yang dapat dinikmati dan dijadikan oleh-oleh para pengunjung wisata Boyolali.
4. Botok
Botok adalah makanan khas Jawa tengah, makanan ini memiliki citarasa yang khas dan unik, bahan untuk membuatnya pun sangat simple, dari kelapa parut yang di ambil santannya, cabai, garam, merica ,salam, dan kemangi
Proses pembuatannya pun sangat mudah, cukup campurkan parutan kelapa dengan bumbu-bumbu dan kemangi, lalu tarus di atas selembar daun, bungkus hingga rapat dan kunci dengan lidi, setelah itu kukus hingga matang.
5. Mendoan
Mendoan adalah makanan yang berasal dari kedelai yang di olah menjadi tempe, lalu di goreng dengan Baluran adonan tepung dan campuran daun bawang. Makanan ini sangatlah terkenal di Jawa Tengah, selain rasanya yang enak cara pembuatannya pun cukup mudah.
Makanan ini menjadi salah satu alternatif di saat musim hujan, sembari menikmati dinginnya air hujan, makanan ini sangat cocok di padukan dengan secangkir teh ataupun kopi.
6. Gudeg
Gudeg sangat populer di kalangan lokal maupun wisatawan, gudeg merupakan makanan khas dari Jogjakarta, bahan dasarnya adalah nangka muda yang di masak dengan santan, dan di berikan daun jati sebagai pewarna alami Gudeg juga dapat di berikan campuran sesuai selera, seperti kerecek, daging sapi, daging ayam, atau telur ayam. sangat variatif bukan
7. Sate klatak
Tak sesuai namanya sate klatak berbahan dasar daging kambing muda, makanan ini lain dari sate kambing biasanya, selain bahan dagingnya, cara mengolahnya pun hanya perlu di bakar dan di berikan sedikit garam tanpa bumbu tambahan
Bagi yang tidak suka bau langu kambing tak perlu khawatir, karena sate klatak ini tidak memiliki bau langu, dan yang paling penting daging kambing muda ini rendah kolesterolnya.
8. Telur asin
Telur Asin berasal dari Brebes Jawa tengah, telur yang diolah melalui proses pengasinan ini adalah telur bebek, dengan cara merendam telur dengan larutan garam selama berhari-hari. Setelah itu telur di rebus hingga padat
Dengan berjalannya waktu, kini telur asin sudah bervariasi rasa, seperti rasa original, telur asin bakar, telur asin panggang hingga rasa strawberry.
9. Serabi solo
Sudah tertebak dari namanya, serabi solo merupakan makanan tradisional dari kota solo Jawa tengah. Serabi solo mempunyai cita rasa manis gurih, makanan ini sering di jumpai di beberapa acara hajatan, dan tak jarang pula tempat wisata di Jawa tengah yang menjual makanan ini
Bahan dasar serabi solo adalah tepung beras dan santan. Ada beberapa farian isi, seperti nangka, keju, coklat, dan masih banyak lagi.
10. Nasi liwet
Nasi gudeg hampir sama dengan nasi uduk hanya saja pada nasi liwet tidak memakai santan. Biasanya nasi liwet dihidangkan bersama rebusan sayuran hijau yang di sebut godongan.
Nasi liwet juga biasa di suguhkan di acara-acara keakraban masyarakat, dan di makan secara bersamaan dengan alas daun pisang. Sangat unik bukan?
